فرق غذاساز و خرد کن چیست؟

غذاساز و خردکن هردو از وسایل برقی مفیدی هستند که با تسریع و تسهیل کارهای آشپزخانه طرفداران زیادی پیدا کرده است. اساس کار هرکدام از این دستگاه‌ها یکی است و تنها تفاوت های کوچکی با هم دارند؛ به همین دلیل است که گاهی مردم کارکرد آنها را به اشتباه میگیرند. ممکن است برای خرید هریک از این‌ دستگاه‌ها دچار تردید شوید؛ در این مقاله قصد داریم تا در خصوص فرق غذاساز و خرد کن صحبت کنیم تا ببینم کدامیک برای شما در آشپزخانه کاربردی تر هست؛ با ما همراه باشید:

غذا ساز

غذاساز در اصل یک مخلوط کن حرفه‌ای و پیشرفته است که سبب تسهیل و تسریع امور آشپزخانه میشود. با این حال یک تفاوت عمده میان مخلوط کن و غذا ساز وجود دارد؛ برای میکس کردن چند ماده غذایی بایستی با کمی مایعات آن را در مخلوط کن ریخته تا ماده‌ای کاملا یکدست فراهم گردد.

اما غذاساز برای میکس کردن نیازی به اضافه کردن مایعات ندارد و درواقع طراحی خاص صفحه و تیغه‌های آن به گونه‌ای است پیشرفته‌تر از مخلوط کن عمل کرده و انواع میکس‌ها مانند اسموتی یا معجون را درست میکند.

کاربردهای غذاساز

مخلوط کردن مواد غذایی و تهیه میکس‌ها جذاب تنها یکی از کاربردهای غذاساز به شمار میرود. از دیگر قابلیت‌های غذاساز میتوان به خرد کردن، له کردن، رنده کردن، هم زدن، خمیر کردن، پروره کردن و برش زدن مواد غذایی اشاره کرد. غذاساز به تسهیل و تسریع امور آشپزخانه بسیار یاری دهنده میباشد.

خرد کن

نام خردکن ابزاری مانند چاقو، ساطور و … را در ذهن تداعی میکند؛ درواقع همه ابزاری که برای خرد کردن یا قطعه قطعه کردن مواد غذایی به کار میروند. خردکن به گونه‌ای طراحی شده که میتواند به شکلی حرفه ای میوه، سبزیجان یا حتی گوشت هایی با بافت نرم را کاملا برش داده و خرد کنند.

خردکن با حفظ ایمنی به هنگام خرد کردن مواد غذایی، سبب صرفه جویی در زمان میشود؛ شاید مهمترین نکته مثبت این دستگاه همین باشد.

کاربردهای مختلف خردکن

خردکن از نظر ظاهری بسیار ساده و البته کوچکتر از غذاساز می‌باشد. حفظ ایمنی و سرعت بخشیدن به کارهای آشپزخانه از مهمترین ویژگی های خردکن به شمار میرود. در دستگاه خردکن با قرارگیری چند تیغه در بخش زیرین دستگاه در عرض چند ثانیه مواد غذایی مختلف خرد میشوند. از مهمترین کاربردهای این دستگاه میتوان به خرد کردن موارد زیر اشاره نمود:

انواع میوه
انواع سبزی
ریز کردن سبزیجاتی مانند پیاز، سیب زمینی یا هویج
انواع آجیل مانند بادام، گردو، پسته یا بادام هندی
گیاهان تازه که به عنوان چاشنی در غذا استفاده میشود مانند زنجبیل
انواع گوشت با بافت های نرم مانند گوشت گوسفندی، ماهی، مرغ یا میگو

تا به اینجای مقاله با معرفی خردکن و غذاساز، قابلیت ها و کاربردهای آنها در آشپزخانه را شرح دادیم. در ادامه قصد داریم تا فرق غذاساز و خرد کن را بیان کنیم که اگر بر سر خرید آنها دچار چالش یا تردید هستید آن را برطرف کنیم:

کارایی غذاساز و خرد کن

مهمترین فرق غذاساز و خرد کن در کارایی و عملکرد آنهاست. در کل غذاساز دارای مجموعه‌ای از قابلیت‌های مختلف است و به عبارتی به درد بخورتر از دستگاه خردکن است.

غذاساز مجموعه از صفحه و تیغه های متنوع است که میتواند انواع مدل های غذایی از پوره گرفته تا معجون در کمترن زمان تهیه کند؛ این درحالی است که خردکن دارای تیغه‌های ساده است که صرفا برای خرد کردن و ریز کردن مواد غذایی مختلف کاربرد دارد.

میزان ظرفیت و اندازه غذاساز و خرد کن

واضح‌ترین تفاوت غذاساز و خرد کن در شکل ظاهری و میزان ظرفیت آنهاست. غذاسازها بزرگتر از خردکن بوده و گنجایش آن به حدی است که میتوان ۱۲ پیمانه ماده غذایی را در آن جا داد.

این درحالی است که خردکن‌ سایز کوچکتری داشته و و حداکثر ۴ پیمانه گنجایش دارا می باشد.

قیمت غذاساز و خرد کن

قیمت هریک از این وسیله‌ها تفاوت قابل توجهی با هم دارند که میتوانند براساس بودجه ای که دارید تردید در انتخاب آنها را برطرف سازند. بسته به برند و کارایی دستگاه تنوع زیاد از قیمت‌های خردکن و غذاساز در بازار مشاهده میشود.

بدیهی است که غذاساز به دلیل امکانات و قابلیت های زیاد قیمت بالاتری به نسبت خرد کن داشته باشد. امکان خرید خردکن با امکانات ساده آن تقریبا برای همه قشرها امکانپذیر است.

نحوه تمیزکاری غذاساز و خرد کن

دیگر فرق غذاساز و خرد کن در نحوه شست و شو و تمیزکاری آنهاست. تمیزکاری غذاساز به دلیل دارا بودن قطعات و لوازم مختلف دردسر زیادی دارد؛ با این حال برخی مدل‌های این دستگاه قابلیت قرار دادن لوازم آن در ماشین ظرفشویی وجود دارد.

شست و شوی خردکن به دلیل دارا بودن قطعات کمتر معمولا ساده تر و مدت زمان کمتری انجام می‌پذیرد؛ در نتیجه در مصرف آب و مواد شوینده صرفه جویی میگردد.